Guantánamo.- Quienes por estos días visiten las cadenas de Mercado Ideal o de las tiendas recaudadoras de divisas, TRD, en Guantánamo podrán encontrar a la venta una de las últimas producciones de la Empresa de Productos Lácteos de Guantánamo, el queso duro Anacaona.
Anteriormente solo elaboraban el queso materia prima y el de tipo fundido para expender a unidades comerciales y gastronómicas como las pizzerías, pero desde principios de año con el otorgamiento de la certificación requerida, se diversifican las producciones. Dicha acreditación la otorgan entidades sanitarias una vez verificada la inocuidad de un local o área para producir alimentos
Juan Abello Recell, director de la Planta de Leche explicó que están elaborando el queso Frescal, de tipo semiduro: “cambiamos toda la tónica de producción a partir de la capacitación del personal y una mayor capacidad productiva lo cual permite ofertar una producto de calidad”.-agregó.
Más de 9 mil litros de leche han sido suministrados por el sector de la Agricultura a la Empresa de Productos Lácteos, si se tiene en cuenta que según los especialistas se requieren de 2,2 kilogramos para producir uno de queso se impone la necesidad de incrementar y estabilizar esa entrega para garantizar la permanencia del producto en el mercado
