Fin de año con sazón cubano y diferente (+ Recetas y Videos)

Guantánamo.-  El olor a cerdo asado, los tamales en cazuela, el congri bien desgranado, los tostones o los plátanos maduros fritos y la ensalada mixta de vegetales constituyen tradición culinaria en las festividades del fin de año cubano. Sin embargo, no son los únicos platos con los que podemos “aderezar” estas fechas en la que lo más importante es la compañía de la familia para pasar algunas jornadas agradables y recibir el 2023 con las mejores energías.

TV Solvisión quiere ofrecerte algunas ideas, para que varíes tu mesa y ofrezcas a tus familiares y amigos una cena diferente para despedir el 2023 y recibir el año nuevo.

Entrante

Más allá de los chicharrones y la tradicional ensalada fría, hoy apostamos por una sugerencia sana, sabrosa y adecuada para estas jornadas. Ensalada de fruta bomba ¡como lo escuchas!

Vas a ocupar la fruta verde y después de pelar, hervirás hasta que esté cocida pero no blandita. Dejar enfriar mientras se prepara el aliño, que puede ser el tradicional, con ajo, vinagre o vino, cebolla o aceite o puedes aderezar con mayonesa y servir fría. El plato es digestivo.

Plato fuerte y aderezo

Dos propuestas igual de sabrosas e interesantes para tu mesa lo constituyen el pollo asado y el cerdo mechado.

Si no tienes parrilla, no es el fin del mundo, en la olla de presión podrás lograr un resultado igual de delicioso. Vas a aliñar el pollo, con las especias deseadas y las colocarás en la olla de presión a fuego medio bajo, por espacio de 10 a 15 minutos. El pollo debe lucir dorado y la corteza deberá estar crujiente al tacto. Con una cucharada de miel o melado, vas a mezclar cebolla, ajo y ají pasado por aceite caliente y una pizca de vinagre y sal, para aderezar y ya está listo para degustar.

La receta de la carne mechada te la dejamos en el siguiente vídeo:

Ensaladilla de frijoles y empanadas de plátano verde

Para esta receta vas a necesitar frijoles negros, morados o blancos o la combinación de ambos. Sigue los pasos de este video que te dejamos a continuación.

Para las empanadas vas a necesitar 3 unidades de plátano macho o 5 de plátano fiat, tras hervirlos por espacio de 10 a 15 minutos hasta que estén bien cocidos vas a elaborar un fufu, con aderezo de especias a gusto y pasaremos a porcionar en pequeñas bolitas que luego aplastaremos en una torta fina. Rellenaremos con una mezcla de picadillo previamente elaborado, queso o vegetales. En un sartén caliente con una cucharadita de aceite vas a dorar las empanadas y están listas para servir.

Helado casero

Para el postre te proponemos un indispensable en tu recetario personal. Helado de platanito maduro, fácil de hacer y con muy pocos ingredientes. Sigue la receta al pie de la letra y te aseguramos un éxito garantizado.

Esperamos que te animes a probar algunas de estas propuestas culinarias en estos días de despedida del año, que contribuyan a “sazonar” tus días y a poner las mejores energías en función de recibir la nueva etapa, que nos depara no pocos retos y esperemos que muchas alegrías.