Guantánamo.- Toma chocolate y paga lo que debes… el estribillo de esa popular canción, a los cubanos nos invita a degustar cualquiera de los derivados del alimento de los dioses: el cacao.
Esa es una posibilidad que empieza a asomar en medio del zigzagueo por el imponente viaducto La Farola, impresionante paraje de la geografía guantanamera, ubicada en el municipio de Imías. Desde allí el viajero empieza a ver estuches de polvo de chocolate, bolas de cacao, y las demandadas tabletas de peter.
Aquel cultivo, devenido símbolo de la Primada de Cuba, tiene aquí su emporio productivo, debido a las envidiables condiciones climáticas, temperatura adecuada y riqueza de los suelos de Baracoa.
Registros de la empresa municipal de Cacao, ubican su récord histórico de producción -contabilizado 
desde 1972-, en la temporada de 2004, cuando acopiaron unos 33 mil quintales del renglón exportable; pero en lo adelante acercarse a la referida cifra ha sido asignatura reprobada allí, a causa de la sumatoria de problemas objetivos y subjetivos.
Clodualdo Cuza Navarro, Jefe de producción de la empresa, explicó que en 2008 alcanzaron unos 20 mil quintales de cacao pulpa, y al año siguiente totalizaron 23 mil 400, en una escalada que pretende, al cerrar la presente zafra, superar los 28 mil quintales.
«Estamos a punto de culminar la zafra grande que inició en enero y termina en junio, y los volúmenes son halagüeños: alrededor de 23 mil quintales, que significan casi el 80 por ciento de la cosecha total, pues la contienda chica, -en los últimos tres meses del año-, debe generar el 20 por ciento restante en el acopio de la mazorca, aseguró Cuza.
